VALENTIJN MENU '22

Welkom hapjes / amuses, tapa, fingerfood, snacks, bites...........

'Fake' olijf / Cevenne ui, trostomaat sjalot compote, olijven poeder

Kreeft  'rots', bonbon, poeder,"salade"  / zeekraal, citroen

Dorade / mini venkel, bloed sinaasappel, haringkaviaar, geitenkaas 

Lijnzeebaars- zalm mozaik / ponzu, bergamo, spitskool, scheermestartaar

--------

Sint Jacobsoester uit Cancale / passievrucht, zandwortel,butternut,yuzu kosho

Noordzeevis  / pastinaak structuren, schaaldieren Hollandaise, dille & lavas

Landes parelhoen / eendenlever, gepofte knolselder ,peer, King oesterzwam structuren, pommes 'Luke' 

----------

Brakelrum  bon bon / kokos espuma, gedroogde ananas

Opbrakel appel bereidingen / structuren 

Lippenstift & Frisco mini magnum & oreo

79 euro pp - geen kredietkaarten voor deze promo menu