MARKT MENU 

euro 55 pp- Uitgebreide hapjes, tapa(s)  & amuses  + Hg + dessert 

(niet op zaterdagavond)

 

'MONDAY SURPRISE DINNER'= 2 helft vd prijs

Per koppel : 65 euro voor de eerste persoon.  2 de persoon -MENU- aan helft van de prijs,

 Elke maandag AVOND verwennen we onze gasten met een  surprise formule waarbij de 2 peroon de helft van de menu betaalt. 

 

LUNCH-BUSINESS  

Lunchen in stijl.   39.5 euro pp.  Glas crémant de Limoux brut inbegerpen* (twv 10 euro)

Op maandag & vrijdag tijdens de middag. Ook als het snel moet gaan.

* omruilen voor een ander aperitief : 5 euro suppl. pp

 

LA GRANJA 4 MENU

POPULAIRE FORMULE,  MENU VOOR GEHEEL HET TAFELGEZELSCHAP.   RESERVEER DAAROM VOLDOENDE OP VOORHAND.  INTOLERANTIES....CONTACTEER ONS OP VOORHAND anders zijn we genoodzaakt  een supplement aan te rekenen.

65 EURO PP

amuses / bites, tapas, fingerfood......welkom

----------

Fererro rocher / ganzenlever- zilverpapier-hazelnoot-cacaoboter

Zeven anjers - zeven rozen  / Zeg het of eet het met een bloemetje

----------

Cut the krab / 

- King krab - nori hoorntje  - poeder van limoenblaadjes

- King krab -winterprei - vanille - zeebanaan - winterpostelein

- Noordzee krab - bombe - krab gelei - duizendblad

----------

Schotse zalm tataki / kefir soja cheesecake crème- bloesem Oost Indische kers - Japanse citrus - katsuobushi

Aardse smaken : de herfst laat zijn eerste blaadjes vallen  / Granny Smith - roodloof - ganzenlever  donut - wilde gerookte paling

----------

Noordzee kabeljauw & scheermes

Patata Brava cracker - gazpacho gelei van kerstomaat -scheermes - mayo van kabeljauwlever -aioli

----------

Zeebaars

black, inktvis kroepoek crumble- trompettes de la mort - inktpapier - paella nero

----------

Anjou duif (of Brasvar varkensfilet)

karkasgegaarde filet - bombe & kroketje vd boutjes - butternut toffee-eekhoorntjesbrood - zoete aardappel

Ananas

Brakelrum bon bon - ananas 'osmose' - witte chocolade mango ganache - rijstpap 

 

LA DOUCE "FRANS (Beke) MENU"

Fine dine "tapas" menu.  De menu wordt per tafel geserveerd.  89 euro pp.  Dezelfde menu als La Granja 4 met +

- Gal.inktvis bij de zeebaars

- pata negra hammousse, kwartelei, kroketje chorizo Iberico-chorizo crisp

- Langoustine Guilvinec, dashi-daikon Wagyu cannnelloni-gefermenteerde look

- Noordzeekrab, mierkswortel karnemelk- duizendblad olie

- extra chocolade dessert