A LA CARTE
Het is bij ons mogelijk beperkt a la carte te eten indien men een Vg (voorgerecht) en HG (hoofdgerecht) neemt. Dit zijn de seizoen suggesties.
VOORGERECHT
Ganzenlever
ganzenlever flan / appelbloesem / veenbes
Scheermes & Dieppe coquille
zwarte limoen / edamame
Dry aged zalm (label rouge )
gele biet / Chantenay wortel / wijn sinaasappel boter / miso
HOOFDGERECHT
Dieppe coquilles
nashipeer / schorseneer
Melkkalf van hier
Kervelwortel / koffie
Hartzwezerik
Roscoff ui structuren / grondwitloof / Reggiano
NAGERECHT
Opbrakel peer (DdC)
kardemom / speculaas
Bloemenhoning
Saffraan / bijenpollen