Ben jij iemand die graag de handen uit de mouwen steekt, of ken je iemand die dat doet? Wij zoeken een ervaren KEUKENHULP of hulpkoks en ervaren personeel voor in de zaal of aan de afwas.
Interesse? Stuur ons een mail met je CV!
Het is bij ons mogelijk beperkt a la carte te eten. Dit zijn de seizoen suggesties :
La Granja 4 kiest bewust voor producten uit de Vlaamse Ardennen. Tuinders, boeren, kwekers, vissers, jagers en affineurs werken gepassioneerd om ons de absolute top van hun werk te leveren. Natuurlijk kijken we ook graag over de landsgrenzen heen, zowel in ingrediënten/producten, wijnen en bereidingen.
We werken uitsluitend met verse producten en hangen daarom af van de dagelijkse markt aanvoer. Gelieve ons te verontschuldigen voor ingrediënten die soms niet voorhanden zijn.
VOORGERECHT
Goudbrasem Royal
mozaik, boter van gefermenteerde asperges, kokkel
Wagyu
noedels / kombu / shiitake
Kreeft, Europese
puntpaprika, pequillo, tomaatananas
Rode gamba Palamos
tartaar / gemarineerd / gambachips / Spaanse bergsinaasappel boter
Noordzee krab
Noordzee krab / avocado, zebratomaat & jalapeno
HOOFDGERECHT
Melk lam (Iers)
morieljes / bout / zadel / schouder
Hartzwezerik
Arabica / bloemkool structuren, variaties
Zeeuwse Hamachi
kokos & limoen, asperges AA (gebrand, carpaccio & korkant)
NAGERECHT
Opbrakel peer & appel
speculaas
Bloemenhoning
Saffraan / bijenpollen