Ben jij iemand die graag de handen uit de mouwen steekt, of ken je iemand die dat doet? Wij zoeken een ervaren KEUKENHULP of hulpkoks en ervaren personeel voor in de zaal of aan de afwas.
Interesse? Stuur ons een mail met je CV!
- 
La Granja = Spaans voor schuur ( hoeve )
Welkom in het fine dine restaurant La Granja 4 te Brakel in het hart van de Vlaamse Ardennen waar de “koers heuvels” nooit veraf zijn.
Ideaal en landelijk kader om te onthaasten, te genieten, alle drukke momenten eens te vergeten & Culinair te ontspannen
Gastvrouw Franja met dochter Phebe (sommelier) en team, zorgen voor een gedetailleerde, toegewijde service tot in de puntjes terwijl Chef Stefan zorgt voor creativiteit zowel in het bord en zelf “rond” het bord.
Het huiselijke landelijke kader tot de aangepaste lounge muziek gedurende de service wordt gedirigeerd door deze creatieve chef.
Tuinders, boeren, kwekers, jagers en affineurs werken gepassioneerd om ons de absolute top van hun werk te kunnen leveren.
Hier wordt gekookt met passie. De seizoenen en de natuur staan centraal in onze menu, die altijd bestaat uit producten van kwaliteit.
PRODUCT
De visie in de keuken van La Granja 4 draait om de kwaliteit van het afzonderlijke product. Gedreven door een streven naar het optimale op basis van eenvoud. We werken nauw samen met onze leveranciers, voornamelijk kleine producenten uit de Vlaamse Ardennen, met respect voor duurzaamheid en natuur. Er kunnen ook andere streken met top producten in de kijker worden geplaatst. De keuken wordt alsmaar mondialer met nieuwe wereldse bereiding technieken.
KEUKEN
De gerechten, amuses, 'side dishes' en tussengerechten worden dynamisch en niet op een klassieke manier geserveerd. Eerder frivool en speels zonder de basis te verloochenen.
De chef heeft een passie voor sommige fine dine eet gelegenheden in Catalonië waar hij culinaire ervaring kon opdoen. Chef & team vertrekken vanuit een klassieke bereiding die vervolgens aangepast wordt aan hedendaagse (wereldse) kook technieken, stijlen en trends. Smakelijk of Sabroso of Disfrute de su comida.
