Wij zijn op zoek!
Ben jij iemand die graag de handen uit de mouwen steekt, of ken je iemand die dat doet? Wij zoeken personeel voor in de zaal of aan de afwas.
Interesse? Stuur ons een mail met je CV!
Ben jij iemand die graag de handen uit de mouwen steekt, of ken je iemand die dat doet? Wij zoeken personeel voor in de zaal of aan de afwas.
Interesse? Stuur ons een mail met je CV!
Het is bij ons mogelijk beperkt a la carte te eten. Dit zijn de seizoen suggesties :
La Granja 4 kiest bewust voor producten uit de Vlaamse Ardennen. Tuinders, boeren, kwekers, vissers, jagers en affineurs werken gepassioneerd om ons de absolute top van hun werk te leveren. Natuurlijk kijken we ook graag over de landsgrenzen heen, zowel in ingrediënten/producten, wijnen en bereidingen.
We werken uitsluitend met verse producten en hangen daarom af van de dagelijkse markt aanvoer. Gelieve ons te verontschuldigen voor ingrediënten die soms niet voorhanden zijn.
Voorgerecht
Dry aged zalm (label rouge )
gele biet / Chantenay wortel / wijn sinaasappel boter / miso
Wagyu
noedels / kombu / shiitake
Dieppe Coquilles
ananas aguachile / paprika
Rode gamba Palamos
tartaar / gemarineerd / gambachips / Spaanse bergsinaasappel boter
Noordzee krab
Noordzee krab / avocado, zebratomaat & jalapeno
VOORGERECHT
Chevreuil
filet & ragoût / garniture d'hiver
Hartzwezerik
Oignon de Roscoff / Tarte tatin aux champignons blancs / Reggiano
Zeeuse Hamachi
kokos, asperges AA (gebrand & carpaccio, korkant)
HOOFDGERECHT
Ananas & mangue
gingembre / noix de coco
Cheescake
Champagne / fruits des bois